山地村村民许华莲在和鸸鹋互动。

正在孵化的鸸鹋蛋。本组图片均由通讯员 程守满 摄

初入4月，定安县雷鸣镇山地村，一群群身高约1.5米的“澳洲来客”，正在大片草地上缓缓踱步。它们形似非洲鸵鸟，但体型较小，长长的脖颈到头部，露出蓝紫色的光泽。

“这是鸸鹋，俗称澳洲鸵鸟，耐冷又耐热。”近日，鸸鹋养殖技术人员、山地村村民许华莲说，这些大鸟养了2年多，终于可以上市了。一边说，她一边把头伸过去，和一只鸸鹋的头碰了碰，打起了招呼。

它可不便宜，许华莲算起了一笔账：一颗鸸鹋蛋的价格达上百元，一只养殖1年以上、六七十斤重的大鸟整只售价3000元至3500元。

“这种鸟儿目前在市场上比较稀缺，而且全身都是宝。”山地村乡村振兴工作队队长、驻村第一书记云珺接过话茬。

她介绍，鸸鹋肉、蛋口感鲜嫩且低脂健康；鸸鹋油富含不饱和脂肪酸，可做各类洗护用品、保健品；骨可用于泡酒；皮可制作高端皮具；羽毛不含静电，可做高端羽绒服和高精度仪器的防尘扫等。

连鸸鹋蛋都可以做工艺品。“瞧，美不美!”云珺手捧起一颗鸸鹋蛋向记者展示，这颗鸸鹋蛋通体墨绿色，超1斤重，颇具观赏价值，可用于蛋雕。

“蛋和鸟都来之不易。”云珺介绍，虽然成长到3个月及以上的鸸鹋具有耐热耐寒好养活的特质，但3个月以下的，还需要格外悉心照料。鸸鹋一般长到2年以上才产蛋，产蛋期仅为每年10月至次年3月。要想孵化鸸鹋蛋，还要在恒温箱中孵化约52天，周期较长。

透过孵化箱外层的玻璃小窗，可以看到，37℃的恒温环境里，这一批最后的数十枚鸸鹋蛋整齐排列，被机器小心翻动。在架子下方，还有刚破壳的鸸鹋幼鸟，正等待保温过夜后再“出舱”。

另一边，蓝色大棚中，暖色灯光下，有一群1个月左右的鸸鹋幼鸟。“你看，它们的毛还是黑白相间的条纹，这就说明它们还比较弱小，不耐冷。”许华莲说，为了养好鸸鹋，2024年前后，村中引进鸸鹋产业后，她专门去广东学习了一个月，研究鸸鹋养殖技术。

学技术，是为了更好地和村里人一起，改变家乡发展面貌。山地村距县道约4.6公里，交通不够便利。此前多年，大量青壮年劳动力外流，村集体经济薄弱，发展产业的需求十分迫切。近年来，该村陆续引进、打造一批相对不受交通限制的特色产业，其中尤为全省熟知的，便是“铺前三婆”糟粕醋品牌工厂落地山地村。同时，该村还从广东引进了市场上较为稀缺且前景较广的鸸鹋产业，陆续推广种植牧草产业30亩。

“这样一来，在养殖上，本村种植的牧草，成为鸸鹋的‘健康餐’，形成了种养循环。”云珺说，经过两年有余的养殖，目前已经有种鸟、幼鸟以及生长时间在1年、2年左右的大鸟等不同阶段的鸸鹋，总计数量超500只，今年逐步开始上市销售，进一步提升村集体收入。

在未来的销售推广上，云珺已有规划。一方面，她计划与县、镇的餐饮店洽谈合作，推广鸸鹋美食；另一方面，她计划与儋州的鸸鹋养殖大户合作，开发生产鸸鹋油、鸸鹋骨酒、面膜等深加工产品。“目前在镇里支持下，我们还投入了一笔300多万元的资金，用于升级村中的道路等基础设施，为后续发展研学观光产业，推动农文旅融合发展打好基础。”云珺说。

李豌